Çörek Otu: Efsanevi Şifalı Bitki
Antik çağlardan beri geleneksel tıp sistemlerinde önemli bir yere sahip olan çörek otu, şifalı bitkilerin en ünlülerinden biridir. “Her derde deva” özelliği ile bilinir ancak bilinçli tüketilmesi önemlidir. Uzman Diyetisyen Harika Özkaya Yurttadur, bu mucizevi baharatın maksimum faydalarından nasıl yararlanabileceğinizi açıklıyor.
Harika Özkaya Yurttadur
Vücuttaki Iltihabı Temizler
Çörek otundaki timokinon’un romatoid artrite iyi geldiği saptanmıştır. Bu etki, timokinon’un iltihap önleyici özelliklerinden kaynaklanmaktadır.
Bakterilerle Savaşır
Çörek otunun, salmonella, Helicobacter pylori gibi hastalıklara neden olan bakterilerin gelişimini engellediği belirlenmiştir.
Karaciğer İçin De Önemli
Hayvanlar üzerinde yapılan deneyler, çörek otunun karaciğerden toksinleri uzaklaştırdığını göstermiştir.
Günde Ne Kadar Kullanılmalı?
Günde 1 çay kaşığı çörek otu veya 1 tatlı kaşığı çörek otu yağı tüketilmesi önerilir. Çörek otu, çiğnenerek, öğütülerek veya yağ şeklinde tüketilebilir. Çiğnenerek ya da yağ olarak tüketildiğinde, tohumların içindeki faydalı bileşenler daha iyi emilir. Öğütülerek tüketildiğinde ise tohumların sindirimi kolaylaşır. Çörek otu tohumları kahvaltıda, salatalarda, yemeklerde kullanılabilir.
Kötü Kolesterol Ve Trigliseridi Düşürür
Yapılan araştırmalar, timokinonun HDL kolesterolü artırırken, toplam kolesterol, LDL kolesterol ve trigliserit düzeylerini azalttığını göstermektedir.
Cildi Yeniler
Çörek otu yağının anti-aging etkileri tespit edilmiştir. Ayrıca akne, sedef gibi cilt sorunlarına da iyi gelmektedir.
Dikkat!
Çörek otunun aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır; mide hassasiyeti veya alerji riskleri olabilir. Fazlası, hamileler, emziren anneler, tansiyonu düşük olanlar, kan sulandırıcı kullananlar ve diyabet hastaları için risk oluşturabilir.
Gücünü Bu Bileşikten Alıyor
Çörek otunu değerli kılan fitokimyasal ‘timokinon’dur. Araştırmalar, timokinonun inflamasyonu azalttığını, hücreleri koruduğunu ve bağışıklık sistemini desteklediğini göstermektedir.
Besin Değeri
Çörek otu, lif, protein, sağlıklı yağlar açısından zengin bir içeriğe sahiptir. Aynı zamanda demir, çinko, kalsiyum gibi birçok minerali ve B vitaminlerini içerir. İçerisinde timokinon, flavonoidler, alkaloidler ve tanenler gibi biyoaktif fitokimyasallar bulunmaktadır.
Sağlığa Etkileri
Çörek otu, ağrılara, eklem iltihabına, bakterilere, iltihaplara, mantara, kansere ve serbest radikallere (toksinlere) karşı olumlu etkiler gösterir. Ayrıca kalp, karaciğer, mide, böbrek ve sinir sistemi sağlığına katkı sağlar.
Anti-Diyabetiktir
Kan şekerinin sürekli yüksek olması, oksidatif stresi artırarak insülin direncine neden olabilir. Çörek otunun antioksidan ve iltihap önleyici etkileri, bu süreci yavaşlatabilir. Hayvan ve insan çalışmalarında, çörek otu kullanımının kan şekerini, HbA1c değerini ve insülin direncini düşürdüğü gözlemlenmiştir.
Sağlıklı Tarifler
Çörek Otu Yoğurt (Ara Öğün Alternatifi)
– 1 kase probiyotik yoğurt
– 1 tatlı kaşığı öğütülmüş çörek otu
– 1 tatlı kaşığı bal
Çörek Otu ve Hindi-Kinoa Salata (Öğle-Akşam Yemeği Alternatifi)
– 1 su bardağı haşlanmış kinoa
– 150 gram ızgara hindi
– 5-6 dal maydanoz
– 1-2 domates
– 1 yemek kaşığı nar ekşisi
– 1 tatlı kaşığı çörek otu tohumu
– 1 çay kaşığı çörek otu yağı
– Tuz, karabiber
